本站为吴桥杂技大世界票务合作站点，合作对象有携程网、同程旅游网，您可以放心购票。
在线购票： 吴桥杂技大世界门票在线订票
吴桥粉饹（gē）馇（zhā），精选运河种植绿豆，筛簸干净，用石磨碾碎，在新鲜水中浸泡一夜，搅拌，皮自动脱落，把皮捞出来扔掉，只剩下干干净净的豆蒿，一人拐磨子，一人往磨眼里倒豆蒿，磨出来的便是豆浆。现在人用细磨机器，经过去皮磨制出细粉加水成豆浆。用中间略凹的平锅放在无烟块煤的炉火上，刷上食油倒入一勺豆浆，用刮子轻轻研开，等成型四边翘起，用铲子铲起来，放到竹帘上，晾凉叠好边，切成菱形块，然后进行菜肴制作。
吴桥本地人的烹饪粉饹馇方法主要有醋溜和糖醋，烹饪的配菜有蒜黄和大白菜叶等，素炒、肉炒均可。由于粉饹馇质地很软，下锅就熟，不能长时间翻炒，否则就成一锅粥了。因为粉饹馇在常温下不能长时间保存，在小编的记忆中，这是一道只有冬季才能享受到的美食。 随着生活水平的提高粉饹馇现在已经四季都可以吃到了。如果想品尝的话，在吴桥的饭店都有这道菜。想自己动手的话，也可以去菜市场买来加工。在去吴桥杂技大世界临近立交桥的地方路北有个菜市场，回家的时候买上几块，回家自己动手烹饪，美哉妙哉。
转载请注明：吴桥网 » 吴桥粉饹（gē）馇（zhā）